过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。这是《摆脱贫困》一书中的一段话，作者是彼时担任福建宁德地委书记的习近平。1990年，习近平就用大粮食观念阐释农业发展观念需要转变。30多年过去，中国经济社会发展历经巨变，习近平总书记对于大食物观的思考也更加深邃。

什么是大食物观？观察中国人的餐桌便可读懂。三餐四季，南米北面，大食物观，首先是要端牢饭碗。中国14亿多人口，每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。一旦农业出问题，饭碗被人拿住，看别人脸色吃饭，还谈什么现代化建设？习近平曾以此警示粮食安全之于大国发展的特殊重要性。

手中有粮、心中不慌，在任何时候都是真理。尤其当下，全球面临粮食危机凸显等多重挑战情况下，端牢中国人的饭碗有着更深远的意义。今年3月，习近平在湖南考察期间再次强调，粮食安全必须靠我们自己保证，中国人的饭碗应该主要装中国粮。截至2023年，中国粮食生产已实现二十连丰，今年全国两会期间，中国再次定下粮食产量1.3万亿斤以上的年度目标。

如今中国人的餐桌上，主食不主、副食不副的饮食特征越发凸显，而大食物观，既强调管饱，更注重管好。老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，2017年12月，习近平在中央农村工作会议上谈到，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。

的确，解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，而是要把思路打开。2022年全国两会期间，习近平谈到，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。在当年的中央农村工作会议上，他更形象地解释道，吃饭不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食，并以此强调要构建多元化食物供给体系。

当然，无论是吃得饱，还是吃得好，大食物观，归根到底是为了餐桌旁的人，是坚持以人民为中心的发展理念。近年来的基层考察中，习近平关切田间地头的农业产业化，更关心种地农民的生活幸福感。在广东东海岛上看海水养殖，他谈到，提高我们国民的身体素质，把水产搞上去，把蛋白质搞上去很重要。在山东枣庄的石榴种植园里，他要求，要做好品牌、提升品质，延长产业链，增强产业市场竞争力和综合效益，带动更多乡亲共同致富。在广西来宾察看制糖工艺时，他对企业员工们说，食糖是重要的副食品，大家为此辛勤劳动，为千家万户送去了甜蜜。

去年年底召开的中央经济工作会议要求，树立大农业观、大食物观，把农业建成现代化大产业。三个月后，在湖南考察期间，习近平再次强调，坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。14亿多张嘴要吃饭，这是中国的国情。咫尺餐桌，一头连着千家万户，一头连着广袤山河。柴米油盐，一日三餐，既是家事，也是国事。

标签： 餐桌、 观念、 中国人、 习近平、 中央农村工作会议、 农业、 粮食、 全国两会、 饭碗、 食物、

本文地址： https://yihaiquanyi.com/article/6f522530f40c461a8ce0.html

上一篇：用WordPress构建专业网站从初学者到高级用w...
下一篇：物业经理阻止幼儿园师生出入8年后被控寻衅...