美味牛肉蔬菜汤做法大全

牛肉蔬菜汤，有汤有肉也有蔬菜，容易做，又很健康。下面就为大家推荐几种做法，供大家参考。

牛肉蔬菜汤做法一

材料

牛肉，洋葱1个，番茄1个，胡萝卜1个，圆白菜少许

做法

1. 牛肉大火飞水，然后转至小火把杂质捞出来，直到汤变清。小火炖制30分钟

2. 圆葱切丝，番茄去皮后切小块儿，胡萝卜切菱形块，圆白菜撕成小片

3. 以此将蔬菜放入锅中，再跟牛肉混合后再煮20分钟即可（以洋葱变白，番茄煮烂为标准）

牛肉蔬菜汤做法二

材料

牛肉（牛腩佳，牛肉也可以用），番茄适量，胡萝卜少许，卷心菜少许，香叶少许，番茄沙司适量

做法

1. 牛肉切大约3厘米见方的方块，放入沸腾的水中汆烫一两分钟，去掉血末后捞出备用

2. 将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中

3. 锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了

4. 将西红柿切大块倒入锅中

5. 将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时

6. 捞出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉汤备用

7. 卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片

8. 锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化

9. 把卷心菜炒软后盛出备用

10. 将洋葱炒香

11. 放入土豆和胡萝卜块翻炒

12. 加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用

13. 将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味

14. 然后把蔬菜倒回锅中

15. 将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入

16. 以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好

牛肉蔬菜汤做法三

材料

牛肉块约750克，长土豆6个，小红萝卜约2杯，西芹6瓣，洋葱1个，姜1块

做法

1. 锅放冷水和牛肉，再升中火，煮至水沸，浮沫漂起，可收火，捞起牛肉，用热水冲干净牛肉块，如果养狗狗的请不要把水倒掉，狗狗很爱喝牛肉汤哦

2. 将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅，放约1/3锅的水，放胡椒粉1/2茶匙，盖好盖，压约10分钟

3. 红萝卜切滚刀块，土豆切块，放锅，盖锅盖，但要将限压阀移开，不用限压阀的功能，煮20分钟

4. 芹菜切成粒、洋葱切块，一并放入锅里，盖好盖子，也不用限压阀功能，煮15分钟即可，汤到要食用时再放盐。

小诀窍

1. 肉块焯水时应冷水下锅，不要开太猛的火，让肉里面的血水慢慢渗出来，肉块盛出冲水时最好用热水，肉就不会骤冷而收缩

2. 煮汤时最好不要先放盐，好让材料的营养慢慢释放出来，放盐有凝固作用了。

以上就是美味牛肉蔬菜汤做法大全的相关介绍，希望对大家有所帮助。

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